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Imagem de capa: Como calcular a diária da sua pousada do jeito certo e evitar prejuízo? | Hotelin

Crédito: Divulgação

Você já se perguntou se o preço que cobra pelas diárias da sua pousada está realmente justo — tanto para você quanto para seus hóspedes? Se sim, então este artigo é pra você!

Aqui, vou te mostrar de maneira simples e prática como calcular a diária ideal para a sua pousada, levando em conta fatores importantes como custos operacionais, tempo de permanência dos hóspedes e a competitividade do mercado. Afinal, ninguém quer cobrar barato demais e ficar no prejuízo, nem caro demais e afastar os clientes, né?

Além disso, vamos bater um papo sobre questões que geram muita dúvida, como a inclusão do café da manhã nas tarifas — será que vale a pena? Também vou te mostrar a importância de revisar seus preços de tempos em tempos para garantir que seu negócio esteja sempre no caminho certo.

Se você quer evitar erros comuns e aprender a precificar suas diárias de forma estratégica, continua comigo até o final. Vai valer a pena!

O que você vai aprender:

O cálculo da diária deve considerar os custos fixos e variáveis.
É importante revisar os preços com frequência com base na demanda.
Incluir ou não o café da manhã na diária depende do perfil do hóspede.

Fundamentos da cobrança de diárias

Estratégia de precificação por quarto e pessoa extra

A diária é o valor cobrado pela hospedagem e varia de acordo com a categoria do quarto. É essencial definir um preço base por quarto e também calcular o valor para hóspedes adicionais. Por exemplo, se um quarto de casal custa R$ 250, qual será o valor para um terceiro hóspede, como um adolescente ou uma criança?

Para calcular a diária, é fundamental considerar tanto os custos fixos quanto os variáveis. É recomendável primeiro entender todos os gastos necessários para operar seu meio de hospedagem. Isso pode incluir taxas fixas, como energia elétrica, que devem ser rateadas, e custos variáveis atribuídos a cada hóspede.

Existem metodologias que podem ser usadas, incluindo uma fórmula simples de apuração de custos ou a fórmula ubar, que considera os investimentos feitos no seu espaço, como reformas e melhorias. É vital revisar a taxa de ocupação e ajustar os preços de acordo com a demanda, e isso deve ser feito regularmente, pois fatores como inflação podem alterar os custos.

Quanto à inclusão do café da manhã na diária, a decisão depende do seu tipo de hospedagem e do perfil do hóspede. É importante definir essa estratégia com clareza.

Como calcular a diária sem errar

Considerações sobre custos fixos e variáveis

Ao calcular a diária, é vital que eu leve em conta tanto os custos fixos quanto os variáveis. Os custos fixos incluem despesas como energia elétrica, que eu pago mensalmente. Já os custos variáveis são aqueles que se alteram com a utilização, como itens de enxoval. Ter uma visão clara desses custos é essencial para precificar corretamente.

Metodologias de cálculo de diárias

Existem diversas formas de calcular a diária. Eu posso usar uma fórmula simples por apuração de custos, que considera apenas os custos mensais ou anuais. Porém, uma abordagem mais eficaz é utilizar a fórmula Hubbart, que também leva em consideração investimentos feitos no meio de hospedagem. Por exemplo, ao renovar equipamentos, preciso garantir que esse investimento seja recuperado por meio da diária.

Além disso, você deve considerar os fatores relacionados ao mercado, concorrentes, percepção do hóspede, entre outros. Tais fatores complementam o cálculo feito através das fórmulas trazendo maior assertividade ao preço final.

Após chegar a um preço de diária média é importante analisar o que tem sido praticado pelos concorrentes. Você poderá optar por seguir a determinação da oferta, ou seja, cobrar o preço de acordo com o que é praticado pelos concorrentes.

Para isso, faça um levantamento dos seus principais concorrentes, verifique qual é a classificação do hotel ou da pousada, assim como as características especiais do estabelecimento e o perfil do público alvo. Conhecendo essas questões é possível decidir se a diária poderá assumir um preço mais alto e condizente com que o hóspede está disposto a pagar para usufruir do hotel.

Mas não se esqueça de analisar um dos fatores mais importantes: o hóspede. Eles influenciam na formação dos preços porque eles analisam a relação valor cobrado versus benefícios oferecidos. O benefício esperado pelo hóspede depende do público-alvo da sua hospedagem e dos diferenciais que oferece a ele. De qualquer forma, o ideal não é cobrar preços mais baixos, e sim buscar diferenciais na oferta de serviços de forma que agreguem no valor final da sua diária.

Cálculo da diária pela apuração dos custos

Vamos ao exemplo prático da Pousada Melin. A Pousada Melin possui 10 UHs e, nos últimos 12 meses, teve uma taxa de ocupação média em torno de 70%. Os custos e despesas no último ano somaram R$180.000,00.

A fórmula para o cálculo da diária pela apuração de custos é a seguinte:

Preço da diária = Total de custos e despesas / (365 dias x Taxa de ocupação x nº UHs)

Preço da diária = R$180.000 /(365 x 0,7 x 10) = R$ 70,45
Caso a taxa de ocupação fosse de 100%, a diária média seria: R$49,32
Caso a taxa de ocupação fosse de 50%, a diária média seria: R$98,63

Lembre-se, esta é uma maneira simplificada de calcular a diária da pousada, sendo que ela considera somente o total de custos e despesas. Ao utilizar esta fórmula você conseguirá chegar a um valor de diária, no entanto ele não considerará itens importantes como depreciação de bens e o ROI - Retorno sobre Investimento.

Cálculo da diária pela fórmula Hubbart

A fórmula Hubbart permite que eu calcule a diária de maneira que inclui não apenas os custos diretos, mas também os investimentos a longo prazo. Isso significa que, ao considerar a diária, devo incluir uma parte para o retorno sobre investimentos como reformas e melhorias. Assim, consigo manter o negócio sustentável e rentável. Veja o exemplo usando os mesmos dados da Pousada Melin mas com acréscimo do faturamento, impostos, retorno do investimento, entre outros:

Faturamento da pousada = R$480.000,00
Receitas não provenientes das UHs (vendas no balcão, passeios, serviços extras) = R$80.000,00
Despesas variáveis (alimentação, amenities, material de limpeza, lavanderia, impostos) = R$120.000,00
Custos fixos (Salários, Seguros, Pró-labore, Enxoval, Softwares, Marketing, Manutenção, Energia elétrica, Água, Material de expediente, Telefone e internet) = R$60.000,00
Total dos Custos e Despesas: R$180.000,00

Considerando que o dono da Pousada Melin investiu cerca de R$800.000,00 e deseja um retorno de 15% ao ano sobre esse valor, teremos:

Retorno sobre o investimento: R$120.000,00
Depreciação: R$5.000,00

Agora, aplicando a fórmula de Hubbart:

Preço da diária = (Total dos Custos e Despesas + Retorno sobre o investimento + Depreciação - Receita não proveniente das UHs) / (365 dias x Taxa de ocupação x nº UHs)

Preço da diária = (R$180.000,00 + R$120.000,00 + R$5.000,00 - R$80.000,00) / (365 x 0,7 x 10) = R$ 225.000,00 / 2555

Preço da diária = R$88,06

A partir disso é possível visualizar que o preço da diária com a Fórmula Hubbart (R$88,06) é um pouco maior do que o resultado da pela Apuração de Custos (R$ 70,45). Isso acontece porque a Fórmula Hubbart leva em consideração as receitas da hospedagem e o retorno do investimento desejado pelo hoteleiro ao longo do tempo, enquanto que a Fórmula simplificada por Apuração de Custos apresenta uma diária um pouco menor, sem levar em consideração a visão de longo prazo sobre depreciação e ROI - Retorno Sobre o Investimento.

Após aplicar as fórmulas para chegar ao preço da diária, observamos o comportamento da mesma através dos métodos qualitativos fazendo uma análise de mercado e público-alvo, conforme descrito anteriormente.

Como ter preços competitivos

Análise da concorrência e posicionamento de mercado

Para determinar o preço da diária em meu meio de hospedagem, eu preciso considerar a concorrência, mas não posso basear meu preço apenas neles. Primeiramente, eu analiso os custos fixos e variáveis que tenho. Esses custos incluem despesas como energia elétrica, empregados e manutenção.

Eu faço um rateio dos custos gerais para entender quanto me custa hospedar cada visitante. Com isso, consigo formar uma base sólida para meu preço. Além disso, uso fórmulas que levam em conta tanto os custos mensais quanto investimentos que fiz, como reformas. Esses investimentos precisam ser recuperados ao longo do tempo, influenciando o preço que vou cobrar.

Uma vez que eu tenha entendido meus custos, analiso o mercado. Aqui, foco não só no preço, mas também no valor que ofereço. Preciso saber qual é meu diferencial para atrair hóspedes. O que torna minha hospedagem especial? Isso me ajuda a definir estratégias, como quando oferecer descontos e como ajustar preços de acordo com a demanda.

A estratégia de preços é dinâmica. Eu reviso e ajusto regularmente, sempre atento aos fatores econômicos, como a inflação. Isso garante que eu mantenha a lucratividade e não perca hóspedes para a concorrência.

Momento certo para ajuste das diárias

Revisão e ajuste estratégico de preços

Aumentar as diárias precisa ser uma decisão bem pensada. A estratégia de preços não é fixa; deve ser revisada regularmente. Fatores como inflação e alterações nos preços de fornecedores impactam o valor que cobramos. É essencial que eu faça essa revisão frequentemente para garantir que minha tarifa esteja sempre alinhada com os custos atuais.

Além disso, eu devo analisar o que está acontecendo no mercado. Se noto que os concorrentes estão aumentando suas tarifas, isso pode ser um sinal para me ajustar também. A chave é monitorar e adaptar meu preço de acordo.

Precificação dinâmica com base em ocupação e demanda

A precificação dinâmica permite que eu ajuste os preços de acordo com a ocupação e demanda. Isso significa que, em períodos de alta procura, como eventos especiais ou feriados, posso aumentar as diárias. Quando a ocupação está baixa, reduzir os preços pode ajudar a atrair mais hóspedes.

Criar uma estratégia sólida para esses ajustes é fundamental. Evitar decisões baseadas apenas em suposições é crucial. Utilizar dados históricos sobre demanda pode me ajudar a definir os melhores momentos para praticar preços mais baixos ou mais altos, garantindo uma boa margem de lucro.

Café da Manhã: incluir ou não no preço da diária?

Ao considerar se devo incluir café da manhã na diária, percebo que a resposta é simples: depende. Essa decisão varia conforme o tipo de hospedagem e o perfil do hóspede.

Pelo tipo de hospedagem: Em hotéis, é comum incluir o café da manhã, enquanto em pousadas ou hostels, isso pode não ser tão esperado.
Pelo perfil do Hóspede: Se meu público-alvo valoriza comodidades, como um café da manhã incluso, essa pode ser uma grande vantagem competitiva.

Incluir ou não o café da manhã pode afetar a percepção de valor do hóspede. Caso eu decida incluir, preciso ter atenção ao custo que isso gera, garantindo que se encaixe na minha estratégia de precificação.

Outro ponto a considerar é o que o café da manhã representa na experiência do hóspede. Se for um diferencial que agrega valor, pode justificar um preço mais alto, beneficiando a receita do meu negócio.

Conclusão

Calcular a diária de uma pousada de forma correta vai muito além de definir um número. Trata-se de equilibrar custos, expectativas dos hóspedes e a competitividade do mercado para garantir a sustentabilidade financeira do negócio. A aplicação de metodologias como a fórmula de apuração de custos e a fórmula Hubbart oferece uma visão ampla sobre os gastos e o retorno esperado, enquanto a análise de mercado ajuda a ajustar a precificação com inteligência.

A precificação estratégica é um processo contínuo e dinâmico. Revisar periodicamente os valores cobrados, considerar a sazonalidade, os investimentos realizados e os diferenciais oferecidos são ações essenciais para se manter competitivo. Lembre-se de que o preço adequado não é necessariamente o mais baixo, mas sim o que reflete o valor da experiência proporcionada aos hóspedes.

Agora que você conhece os principais fatores para definir a diária da sua pousada, é hora de aplicar esses conhecimentos e ajustar sua precificação, garantindo resultados positivos para seu negócio e satisfação para seus clientes.

Como calcular a diária da sua pousada do jeito certo e evitar prejuízo?